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カクテルのレシピ付 Bar用品 シェーカー シェイカー セット バー パイントグラス カクテル用品 バーテンダー セット バー用品 バーツール

1078円

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ミキシンググラスは、酒と酒などの混ざりやすい材料同士をかき混ぜるときや、カクテルを透明に仕上げる場合に使う大きめのグラスのこと。

バーグラスとも呼ばれる。

ストレーナーと呼ぶ、濾すための蓋があり、冷却に用いた氷や果汁に含まれる果肉などを濾しながらカクテルをグラスに注ぐことが出来る。

ベーシックライプのミキシンググラス。

フレアバーテンディング(フレア―バーテンダーのバー用品)のパイントグラスとしても使用可能。


1目盛10cc・グラス側面に、ウィスキーサワー・マンハッタン・ バカルディ・ダイキリ・トムコリンズ・マティーニ・ ギブソンのレシピが描かれています。


外径×高さ(mm),容量(cc),質量(g)
φ88×147,400,400





Dry Martini(ドライ・マティーニ)

<レシピ>

・ドライ・ジン 45ml
・ドライ・ヴェルモット 15ml
・オレンジ・ビター 2~3滴
・オリーブ 1個
・レモン・ピール 1枚

<作り方>

 ミキシンググラスに大き目の砕氷を入れ、1~3の材料を注ぎ、バー・スプーンで良くかき回します。

カクテル・グラスにこの液体だけを注ぎ入れ、オリーブを飾り、レモン・ピールを振りかけて出来上がりです。

ヴェルモットは酸化し易い酒なので冷蔵庫で保存します。ジンを冷凍庫にいれておくとうんと低温になり、カクテルを作る時に氷が溶け難くなります。従って水っぽくならず、キリッとしたマティーニが出来上がるという訳です。

 バー・スプーンでくるくるかき回す事をステアすると言います。手早く、しかも丁寧にステアするのが美味しく作るコツです。マティーニとドライ・マティーニの違いは、ジンとヴェルモットの比率です。ジンの割合が多くなる程味はドライになります。

現在ではジン対ヴェルモットが3:1位の比率がドライ・マティーニの標準だと思います。うんとドライにと言われたら10:1位です。2:1の比率であったらもうドライ・マティーニでは無く、只マティーニと言うのがふさわしいでしょう。

 これとは別に、スウィート・マティーニなるカクテルが存在します。これはドライ・ヴェルモットの部分だけがスウィート・ヴェルモットに変わるのです。ドライ・マティーニに比べて少し甘口となり、茶色っぽい赤色のカクテルです。作り方はスタンダードなマティーニと全く同じです。

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美しい切子模様 ◎エムタカ 矢来ミキシンググラス 大 550cc 内径80×H145mm NO.931 ミキシングカップ 日本製
美しい切子模様 ◎エムタカ 矢来ミキシンググラス 大 550cc 内径80×H145mm NO.931 ミキシングカップ 日本製


 美しい切子模様がポイント。1個ずつ手作業で矢来模様をカットしています。
マティニーなどのステアするカクテルに使います。肉厚にできて適度な重さで安定して使えます。

<商品仕様>
■サイズ:直径86X 高さ143mm
■容 量:550cc
■重 さ:540g
■材 質:ソーダガラス
■日本製


■ストレーナーは大をお使い下さい。
こちらからどうぞ



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